| Origine du rappel |
volontaire (sans arrêté préfectoral) |
| Motif du rappel |
en raison d'une détection de présence de salmonella sur un lot de lardons nature conservation sans nitrite 2x75g dlc 04/09/2025, et bien qu'étant un produit à cuire, la société herta procède au rappel de ce lot. |
| ⚠️ Risques pour le consommateur |
salmonella spp (agent responsable de la salmonellose) |
| Description complémentaire du risque |
la cuisson à coeur (+65°c), comme indiquée sur l'emballage, élimine tout risque lié à salmonella |
| 💡 Préconisations sanitaires |
les toxi-infections alimentaires causées par les salmonelles se traduisent par des troubles gastro-intestinaux (diarrhée, vomissements) d'apparition brutale souvent accompagnés de fièvre et de maux de tête qui surviennent généralement 6h à 72h après la consommation des produits contaminés. ces symptômes peuvent être plus prononcés chez les jeunes enfants, les femmes enceintes, les sujets immunodéprimés et les personnes âgées. les personnes qui auraient consommé ces produits et qui présenteraient ces symptômes sont invitées à consulter leur médecin traitant en lui signalant cette consommation. en l'absence de symptômes dans les 7 jours après la consommation des produits concernés, il est inutile de s'inquiéter et de consulter un médecin. si le produit doit subir une cuisson avant consommation : la cuisson à cœur des produits (œufs durs, pâtisseries, viandes de volailles…) à +65°c permet de détruire ces bactéries et de prévenir les conséquences d'une telle contamination. |
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